デラウェアスパークリング2018(亜硫酸あり)

  • 4,300円(税込)
大阪府羽曳野市飛鳥産のデラウェアは、化学肥料不使用、無農薬、また波状レインカットのある畑で育てました。
デラウェアブランと同じワインを使用し、瓶内二次発酵でスパークリングに。瓶内二次発酵の途中に発酵が止まった為、やや甘口の微発泡という変わり種。
香りは洋梨、バナナ、パイナップル、青リンゴ、桃、ラムネ、金柑のゼスト、レンゲの蜂蜜、ジャスミンティー。デラウェアブランの香りにさらに酵母のニュアンスがプラスされ、且つ炭酸により厚みが増した味わいです。開栓後、数日経つとデラウェアブランに近い味わいになり、変化を楽しめます。
尚、ワインは同じものですが、瓶詰時亜硫酸添加と、無添加があります。

【亜硫酸添加】
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内容量:750ml
アルコール分:12度
使用品種:デラウェア100%
産地:大阪府羽曳野市飛鳥産
味わい:やや甘口
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収穫日:2018/8/18
糖度:20.73
PH:3.68
醸造:ステンレスタンク発酵/糖補(二次発酵用)/ 無補酸/乾燥酵母使用
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※澱が沈澱しますが、ぶどう由来の成分ですので、品質に問題はありません。
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